|
最高の馬肉を生み出す熊本（特に阿蘇）は全国的にも「馬刺」が有名です。
カットすると空気に触れて、ほんのりサクラ色に染まることから「さくら肉」と呼ばれていますが、
きれいなサシが入った「霜降り馬刺」は、まろやかな甘みと口の中でとろける味わいが特長。
栄養たっぷり、美容と健康に良いヘルシーな、特選素材をお楽しみください！
栄養的には低脂肪、低カロリーでコレステロールが少なく、タンパク質、カルシウム、ビタミンA等を多く含み、特にグリコーゲン(アミノ酸)の含有量が多い食品としても知られています。
しかも、私たちのエネルギー源であり、旨みのもとでもあるグリコーゲンは牛肉の約3倍、貧血を予防する鉄分も牛豚肉の約3倍も含まれています。カロリーとしては牛豚肉の30％程度。馬肉のペプチドという成分は体を温めたり、血圧を下げるとも言われています。
高タンパク・高ミネラル、低脂肪・低カロリーのおいしい馬肉は、牛肉のようなBSEなどの心配もなく、健康食や美容食としてもぜひ、おすすめしたい食品です。 |
 |
●おいしい食べ方
九州・熊本県では、家庭の食卓で専門料理店で多く親しまれています。贈答品として家庭用としても人気でおすすめの、上質赤味と霜降りを用意しました。お醤油とおろしショウガやおろしニンニクの薬味で食べるのが一般的ですが、さらにタマネギといっしょに食べたり、あつあつご飯に「馬刺丼」と贅沢に食してもおすすめです。表面を軽く炙って
たたき にしたり、酢飯にのせてお寿司 にしてもよく合います。 |
|
 |
●私たちがお届けします（阿蘇市／朝日屋精肉店）
阿蘇にあって、地元では「いい肉ばかりを商う店」と信用ある評判の精肉店です。長年の経験で肉を見る目は一流。消費者にとって、とにかく安心して買っていただくために信用を大切にするお店です。 |
|
