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有機循環農法とは |
| 人が食べて健康になるためには、作物自体が健康でなければならない」という信念のもと、健康な作物づくりのため、土が必要とする要素をバランスよく与え、作物の生育に最適な土でニンジンをはじめ、バナナやマンゴー、あるいはエンドウ、アスパラなどを作っています。どうぞ、皆様一度ご賞味くださいませ。 |
■有機物循環農法とは・・・
ソルゴー（さとうきびの一種）や燕麦を畑で生育中の状態で、そのまま農機ですき込む農法です。これは、土壌の排水性や通気性、あるいは土が本来持っている活力を有効的に復活させる効果があります。
このように土作りに重点を置きながら、品種の選択（ニンジンと言ってもいろんな品種があります）により、「甘さ・食味」にこだわり、かつ
安全で健康な作物を作るために努力しております。
●普通のニンジンの約3倍の豊富なβカロチンが含まれている
●海の珊瑚のクズを粉にし、クエン酸で溶かして栄養豊富なミネラルの水溶液を畑に蒔きます。これは良質のバクテリアの働きを活発にさせることにより、ニンジンを一段とおいしくします。 |
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●ニンジンの茶の原料になるニンジン葉は畑から刈り取ってすぐに加工
ニンジンから切り落とされたニンジン葉は、お母さんたちがひとつひとつを丁寧にそろえます。その時に、痛んだ葉も手で取り除かれ、いい葉だけが残ります。この作業は刈り入れの度に行われます。 |
●そろえられた葉を5cmくらいの長さに切りそろえる
束にした葉をハサミで切る作業も大変な労力です。いいものを作る時は、人の確かな目と手作業が最も安心できることではないでしょうか。切り取った葉はすぐに痛んでしまうので、時間との勝負になります。 |
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●切り揃えられた葉はまとめてきれいな水で水洗い
手作業で作られる葉は全部まとめて水洗いされます。これだけの葉を全て人の手で行うのはかなりの時間と労力がかかります。洗われた葉はこの後、特殊な技術でアク抜きをされ、乾燥機によって乾燥されます。 |
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